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| Dégustation du millésime 1999 dans le chai à barriques, en compagnie de Philippe Bassereau, propriétaire du château de la Grave. |
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| PROPRIETE |
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Elle est située sur la commune de Bourg sur Gironde, au cœur de l’appellation, sur des coteaux argilo-calcaires et des plateaux de graves. Sa superficie est de 44 hectares plantés à 65 % de Merlot, 25 % de Cabernet Sauvignon, 5 % de Cabernet Franc et 5 % de Malbec. |
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Les vendanges sont toujours faites à la main, et le vignoble n’est pas désherbé. |
| DEGUSTATION |
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VUE : Belle couleur rubis intense. |
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NEZ : Présence fruitée très puissante, puis évoluant vers des notes épicées et poivrées. |
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BOUCHE : Belle charpente soutenue par des tannins fermes et ronds, très belle présence de fruits murs. |
| CONSEIL DE L'OENOLOGUE |
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Sur des viandes grillées comme l’entrecôte aux sarments, les plats en sauce et les fromages bien faits. |
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Un vin à aérer dans une carafe au moins trois heures avant de servir, toute la puissance aromatique de ce vin s’exprimera. |
| PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE |
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durée de garde : Entre 5 et 10 ans. |
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à consommer entre : 18° et 20°C |
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