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| En compagnie de Jean Pierre Leymarie, propriétaire du château Lafargue, nous dégustons le millésime 2000 |
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| PROPRIETE |
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Niché au milieu de l'appellation, le château Lafargue repose sur des côteaux argilo-calcaire et graveleux. Son vignoble est composé à 40 % de Cabernet Sauvignon, 40 % de Merlot, 16 % de Malbec, 2 % de Petit Verdot et 2 % de Malbec. |
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Les vendanges sont manuelles et mécaniques. La vinification se fait en cuves inox avec contrôle des températures, macération carbonique et microbullage. L'élevage se fait en barriques de chêne pendant 12 à 15 mois. |
| DEGUSTATION |
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VUE : Vin rouge pourpre, presque noir. |
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NEZ : Etonnante puissance aromatique, avec des notes de petits fruits rouges, de vanille et de bois. |
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BOUCHE : Puissant, riche, charpenté. Des tanins veloutés et soyeux et un bel équilibre. Un très joli vin... |
| CONSEIL DE L'OENOLOGUE |
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Ideal sur viandes rouges, grillades, gibiers et les fromages fermiers. |
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Ouvrir au moins 2 heures avant de servir |
| PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE |
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durée de garde : 2 à 15 ans |
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à consommer entre : de 15 à 19°C |
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