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| PROPRIETE |
Originaire du Comtat Venaissin, dans le Vaucluse, c'est en 1954, pour y vendre ses plants de Cabernet-Sauvignon que Gabriel MEFFRE, pépinériste renommé, découvre le Médoc et rachète plusieurs propriétés sur les communes de Saint-Estèphe, Pauillac et Saint-Julien.
Superficie de 8 hectares dont 62 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot et 7 % Cabernet Franc. |
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Vinification de 3 semaines en cuves thermo-régulées. Elevage de 12 mois en barriques dont 40 % de bois neuf. |
| DEGUSTATION |
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VUE : Robe profonde, violine. |
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NEZ : Il évoque la mûre, associé à des notes grillées. |
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BOUCHE : Belle structure, tanins relativement fins, un fruité net et persistant jusqu'en finale. |
| CONSEIL DE L'OENOLOGUE |
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Parfait sur de l'épaule de mouton grillée, du gigot d'agneau, des volailles rôties et des fromages variés. |
| PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE |
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durée de garde : 5 à 10 ans. |
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à consommer entre : 17 °C |
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