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CHATEAU DE RESPIDE Blanc - Cuvée Callipyge Graves Blanc - 2005
Médaille d’argent au concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2005 Prix des Vinalies Nationales 2005 Une étoile au guide Hachette 2006.


	Château
	CHATEAU DE RESPIDE Blanc - Cuvée Callipyge
	Palmarès
	Médaille d’argent au concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2005 Prix des Vinalies Nationales 2005 Une étoile au guide Hachette 2006.
	Millésime
	2005
	Appellation
	Graves Blanc
	Prix : 10.45 €


	Nombre :


PROPRIETE
Le Château de Respide est l’un des plus vieux châteaux viticoles de la région des Graves. De style Louis XIII, il fut la propriété de Monsieur de La Reynie, lieutenant du Roi Louis XIV. La famille Rodies en sera propriétaire jusqu’en 1932 et obtiendra la médaille d’or du concours agricole de Paris en 1899. C’est en 1952 que l’actuel propriétaire M. Bonnet en héritera. Encépagement : 50 % Sémillon, 50 % Sauvignon.
Macération pelliculaire, fermentation en fûts de chêne dont 50 % neufs. Conservation sur lies fines, bâtonnage régulier.
DEGUSTATION
VUE : Lumineuse robe or pâle.
NEZ : Bouquet aux notes fruitées et réglissées.
BOUCHE : Beaucoup de rondeur et de longueur, une belle finale avec une petite touche acidulée.
CONSEIL DE L'OENOLOGUE
Vin vif très «sur le fruit», mais sans agressivité, il a suffisamment de corps pour être attendu 3 ou 4 ans avant d’être servi sur du gibier à plume.
PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE
durée de garde : 3 à 5 ans
à consommer entre : 12°C