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| PROPRIETE |
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Autour des années 50, René POITEVIN acquiert le vignoble de quelques hectares. Son fils Georges prend le relais quelques années plus tard, chacun d’eux cultiveront les vignes avec passion et feront vinifier toute la vendange en cave coopérative. C’est Guillaume qui décide d’élaborer sa propre vinification à partir de 1991. La passion et la détermination l’animent et en six ans, il est équipé pour accueillir toute sa récolte, commence alors son rêve… Aujourd’hui, l’ensemble de la propriété est dirigé par Guillaume et Natacha, son épouse. |
Cépages : 50 % Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon.
Vinification : macération à basse température, fermentation thermorégulée, cuvaison longue.
Elevage : 10 mois en barriques (1 vin). |
| DEGUSTATION |
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VUE : Couleur très soutenue. |
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NEZ : Bouquet doté d’une originale touche de sureau. |
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BOUCHE : Beaucoup de rondeur, grande finesse, richesse tannique. |
| CONSEIL DE L'OENOLOGUE |
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Accompagnera très bien le poulet à la crème et aux morilles, une côte de bœuf, un carré d’agneau. |
| PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE |
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durée de garde : 2 à 3 ans. |
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à consommer entre : 15 et 19°C. |
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