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CHATEAU SAINT ANDRE CORBIN Saint Georges Saint-Emilion - 2005
Noté 5 Etoiles par notre Comité de Dégustation présidé par Franck Dubourdieu. Guide Hachette des Vins 2007.


	Château
	CHATEAU SAINT ANDRE CORBIN
	Palmarès
	Noté 5 Etoiles par notre Comité de Dégustation présidé par Franck Dubourdieu. Guide Hachette des Vins 2007.
	Millésime
	2005
	Appellation
	Saint Georges Saint-Emilion
	Prix : 10.80 €


	Nombre :


PROPRIETE
Huit générations de la famille SABY se sont à ce jour succédées sur les terroirs viticoles du Libournais. C'est au XVIIIe siècle que Jean SABY débuta cette dynastie de grands vignerons. Demeure familiale, le Château ROZIER est implanté aux portes de Saint-Emilion, à Saint-Laurent-des-Combes. Aujourd'hui, Jean-Bernard SABY, en digne successeur, a revalorisé les diverses propriétés familiales situées dans le Saint-Emilionnais et le Fronsadais. La 9ème génération, Jean-Christophe et Jean-Philippe, tous deux oenologues, apportent leurs compétences nouvelles tout en respectant la tradition et le savoir faire de leurs père et grand-père. Encépagement : Merlot 75 %, Cabernet Franc 20 %, Cabernet Sauvignon 5 %.
Vinification : 3 semaines avec thermorégulation. Elevage : en barriques pendant environ 18 mois.
DEGUSTATION
VUE : Belle couleur rubis foncé, nette et brillante.
NEZ : Bouquet expressif et élégant de fruits mûrs et de café.
BOUCHE : Le fruit mûr enrobe des tanins souples, arrondis et persistants.
CONSEIL DE L'OENOLOGUE
Civet de lièvre, entrecôte aux échalotes, foie gras poélé, lapin, volaille rôtie, fromage de brebis basque.
PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE
durée de garde : 2008 à 2015.
à consommer entre : 15 à 19°C.

Accueil \| Jeudi 20 Novembre 2008