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CHATEAU ROZIER Saint Emilion Grand Cru - 2005



	Château
	CHATEAU ROZIER
	Millésime
	2005
	Appellation
	Saint Emilion Grand Cru
	Prix : 18.00 €


	Nombre :


PROPRIETE
Huit générations de la famille SABY se sont à ce jour succédées sur les terroirs viticoles du Libournais. C'est au XVIIIe siècle que Jean SABY débuta cette dynastie de grands vignerons. Demeure familiale, le Château ROZIER est implanté aux portes de Saint-Emilion, à Saint-Laurent-des-Combes. Aujourd'hui, Jean-Bernard SABY, en digne successeur, a revalorisé les diverses propriétés familiales situées dans le Saint-Emilionnais et le Fronsadais. La 9ème génération, Jean-Christophe et Jean-Philippe, tous deux oenologues, apportent leurs compétences nouvelles tout en respectant la tradition et le savoir faire de leurs père et grand-père. Encépagement : Merlot 75 %, Cabernet Franc 20 %, Cabernet Sauvignon 5 %.
Vinification : 3 semaines avec thermorégulation. Elevage : en barriques pendant environ 18 mois.
DEGUSTATION
VUE : Robe aux reflets pourpres et grenat.
NEZ : Bouquet boisé.
BOUCHE : Fruitée de mûre et de cerise, tanins tendres.
CONSEIL DE L'OENOLOGUE
Anguilles au vin rouge, canard sauvage, coq au vin, côte de bœuf, poulet à la basquaise, tournedos sauce Madère.
PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE
durée de garde : 2009
à consommer entre : 15 à 19°C.

Accueil \| Samedi 17 Mai 2008