| |
|
| PROPRIETE |
Les générations familiales se sont transmis les 8,5 ha d’un seul tenant de l’exception géologique qu’est Pomerol. Les vignes prospèrent sur des pentes douces ensoleillées et bénéficient d’une très bonne exposition sud-ouest.
Encépagement : 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5 % Pressac. |
Vinification : fermentation en cuves pendant 3 à 4 semaines avec régulation des températures.
Elevage : en fûts de chêne de l’Allier. |
| DEGUSTATION |
|
VUE : jolie robe grenat. |
|
NEZ : bonne intensité. |
|
BOUCHE : tanins bien présents, grande richesse aromatique, bien concentré, très élégant et prometteur. |
| CONSEIL DE L'OENOLOGUE |
|
Accompagnera faisan, faux-filet, foie de veau, foie gras, gigot d’agneau. |
| PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE |
|
durée de garde : 10 à 12 ans. |
|
à consommer entre : 15 à 19°C. |
| |
|
