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| PROPRIETE |
A Castres près de Bordeaux, le Château Pommarède de Haut, avec son vignoble, figurait dans la Charte du XIIIème siècle.Très appréciée en France et à l'étranger, la qualité de ses vins se perpétue ainsi depuis 700 ans. Cette propriété est dans la même famille depuis 1900.
Encépagement : 50 % Merlot, 35 % Cabernet-Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 5 % Malbec. |
Vinification : traditionnelle dans des cuves en inox avec contrôle des températures. Elle est caractérisée par une longue macération qui permet de recueillir un bouquet et une couleur maximum.
Elevage : en barriques de chêne dont 25 % neuves. |
| DEGUSTATION |
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VUE : robe grenat foncé avec des reflets violacés. |
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NEZ : arômes puissants de fruits noirs un peu épicés. |
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BOUCHE : gras, charpenté, riche mais élégant, tanins suaves et veloutés. |
| CONSEIL DE L'OENOLOGUE |
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Accompagne canard à l’orange, couscous à la viande, côtes de veau aux champignons, curry de volaille, fromages à pâte pressée. |
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A décanter une heure avant service. |
| PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE |
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durée de garde : 5 à 8 ans. |
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à consommer entre : 15° à 18°C. |
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