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| PROPRIETE |
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Le château de Mazeris est dans la famille de Cornuaud depuis 1769. A cette époque, Jean-Baptiste, le premier de cette lignée, connaît Jeanne-Modeste Couvrat qu’il épousera et qui amènera en dot les terroirs actuels. Les terres prennent alors un autre visage, la viticulture se développe. La construction du château commence. C’est actuellement Patrick qui préside aux destinées de l’exploitation familiale. |
Vinification : en cuves béton, thermorégulation mobile, macération post-fermentaire de trois semaines.
Elevage : 40 % en barriques dont 10 % neuves. |
| DEGUSTATION |
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VUE : Robe rubis, avec quelques reflets violine, assez brillante et profonde. |
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NEZ : Fruits noirs, quelque peu épicé, assez complexe. |
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BOUCHE : Beaucoup de volume et de gras, bonne sucrosité avec un accent tannique assez prononcé, bien constitué et grande longueur. |
| CONSEIL DE L'OENOLOGUE |
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A apprécier sur un pavé de rumsteck, une pierrade, un rosbif. |
| PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE |
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durée de garde : 2 à 3 ans. |
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à consommer entre : 18°C. |
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