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CHATEAU SAINT-AMAND Sauternes - 2001



	Château
	CHATEAU SAINT-AMAND
	Millésime
	2001
	Appellation
	Sauternes
	Prix : 20.20 €


	Nombre :


PROPRIETE
Ce Sauternes appartient à la même famille depuis 2 siècles, mais il possède une histoire riche en passé archéologique. Amand était évêque à Bordeaux au Ve siècle ; devenu "Saint", son nom fut donné à la propriété, et une chapelle lui fut dédiée au XIe siècle. L'histoire dit que pour protéger les gens du village, une fontaine "miraculeuse" fut installée et aurait provoqué plusieurs guérisons. Anne-Mary Facchetti-Ricard, propriétaire et gérante du Château Saint-Amand, perpétue une tradition longue de deux siècles qui veut que cette propriété ait été le plus souvent dirigée par des femmes, qui l’ont transmise de génération en génération à des femmes. Encépagement : Sémillon 85 %, Sauvignon 14 %, Muscadelle 1 %.
Vinification : en cuves ciment thermorégulées. Elevage : 2 ans en cuves ciment.
DEGUSTATION
VUE : Belle couleur dorée.
NEZ : Bouquet citronné et vanillé.
BOUCHE : Arômes de fruits (raisins mûrs). Vin gras, fin, d’une belle longueur en bouche, très bien équilibré.
CONSEIL DE L'OENOLOGUE
Idéal sur des fromages à pâte persillée, du fromage basque (Ossau Iraty), un canard rôti aux pêches, les mélanges sucrés/salés, des côtes de veau à la crème, de l'escalope de foie gras, des crumbles aux fruits.
PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE
durée de garde : 2 à 3 ans.
à consommer entre : 10°C.

Accueil \| Jeudi 09 Septembre 2010