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| PROPRIETE |
Le domaine resta environ un siècle en sommeil : vignoble en friche, bâtiments en ruine, terres à l'abandon ... Pour beaucoup il avait son avenir tout tracé , comme de nombreux vignobles de Léognan et d'ailleurs, disparus au profit de maisons qui poussèrent comme des champignons... Mais c'était sans compter sur la persévérance et la passion des hommes...En effet à partir de 1989, une soeur et deux frères héritiers directs décident de replanter un hectare de vigne, et s'attaquent simultanément à la réfection des bâtiments désaffectés : c'est le début d'une grande et passionnante aventure !
Encépagement : Cabernet Sauvignon 75 %, Merlot 25 %. |
Vinification : cuvaison pendant 3 semaines.
Elevage : pendant 18 mois en fûts de chêne dont 20 % sont neufs. |
| DEGUSTATION |
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VUE : belle robe grenat. |
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NEZ : arômes de fruits, cuir, tabac et notes animales. |
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BOUCHE : ample et équilibrée. Vin velouté et charpenté. |
| CONSEIL DE L'OENOLOGUE |
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Il accompagnera très bien tournedos, salade de magret de canard, volaille, viandes rouges. |
| PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE |
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durée de garde : 3 à 4 ans. |
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à consommer entre : 15 à 18°C. |
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