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Jeudi 20 Novembre 2008
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CHATEAU GAILLARD
Saint Emilion Grand Cru
-
2005
Château
CHATEAU GAILLARD
Millésime
2005
Appellation
Saint Emilion Grand Cru
Prix :
16.52 €
Nombre :
1
2
3
4
5
6
12
18
24
30
36
42
48
54
60
LA RENCONTRE
PROPRIETE
Exploitation familiale depuis au moins 1792, cette propriété a été agrandie au fur et à mesure du temps, et est répartie sur trois communes.
Les sols, très variés, passent d'un situation argileuse à des zones sablonneuses, permettant une grande richesse dlors des assemblages.
Les propriétaires veillent à respecter l'environnement, en adoptant une réflexion sur l'utilisation des produits de traitement. Dans cet esprit, l'éclaicissage et la récolte s'effectuent manuellement, afin de respecter l'intégrité du fruit. Le vin est élevé en barriques avec le plus grand respect, afin qu'un fois mis en bouteilles à la propriété, certaines valeurs du terroir saint emilionnais puissent être reconnues.
DEGUSTATION
VUE : Robe intense et vive.
NEZ : Nez suave, délicatement boisé, s'ouvrant sur des notes de pain grillé, d'épices poivrées agrémenté d'une pointe vanillée.
BOUCHE : En bouche, la texture des tannins veloutés s'harmonise avec l'onctuosité et le gras apportés par le Merlot. La finale est longue, toute en finesse et élégance
CONSEIL DE L'OENOLOGUE
S'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, gibiers, gigot.
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