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| Jean Pierre Leymarie me fait goûter le blanc millésime 2000, élevé en barriques sur lies fines pendant 10 mois. |
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| PROPRIETE |
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Situé sur la commune de Martillac, au coeur de l'appellation, le château Lafargue appartient à Mr Leymarie. Le vignoble de blanc de 2 hectares, est planté sur des coteaux graveleux et argilo-calcaire. Il se compose de 70 % de Sauvignon et de 30 % Sauvignon gris. |
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Les vendanges sont manuelles avec tris successifs.Les fermentations se font en barriques neuves et l'élevage sur lies fines en fûts de chêne avec bâtonnage dure de 8 à 10 mois. |
| DEGUSTATION |
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VUE : Vin d'une robe pâle avec des reflets dorés. |
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NEZ : Son nez très expressif renferme des arômes de fruits exotiques auxquels se mêlent des notes d'agrumes. |
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BOUCHE : Vin rond, gras, bien équilibré, des notes de pamplemousse et d'orange, accompagnées d'une note de vanille et d'un très léger grillé provenant de l'élevage en barriques. |
| CONSEIL DE L'OENOLOGUE |
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Ce vin s'associe harmonieusement avec les poissons, fruits de mer, volailles viandes blanches et fromage de chêvre. |
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Ce vin peut être bu dès maintenant mais il est apte à une dizaine d'années de garde. |
| PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE |
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durée de garde : 2 à 8 ans |
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à consommer entre : 8 et 10 °c |
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