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| Dans le chai à barriques en présence de Denis Beurier propriétaire du château l’Espérance, nous goûtons le millésime 2005. |
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| PROPRIETE |
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Sur la commune de Berson, ce vignoble de 8 hectares appartient à la famille Beurier depuis 1994. Ils ont entièrement restauré la propriété, retravaillé le vignoble et modernisé les chais.
L’encépagement à dominante Merlot donne de la rondeur et du gras, le Malbec et le Cabernet apportent la structure. Le millésime 1999 élevé en fûts de chêne a été noté 16,5 / 20 dans la côte des vins du Gault et Millau parue le 28 janvier 2000. |
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Les vendanges sont mécaniques, la vinification du type traditionnel avec maîtrise des températures et macération longue. L’élevage se fait en barriques dont 33 % de neuves sur une durée de 12 mois. |
| DEGUSTATION |
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VUE : Couleur rouge vif, assez soutenue. |
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NEZ : Nez fruité, fruits rouges, griottes. |
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BOUCHE : Bouche équilibrée, riche et gras, finale légèrement boisée |
| CONSEIL DE L'OENOLOGUE |
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A servir sur des viandes rouges grillées, de la volaille et sur un plateau de fromages. |
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Un vin tout en finesse et bien fait. Vin à décanter et laisser aérer au moins 1 heure avant le service |
| PARTICULARITE ET DUREE DE GARDE |
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durée de garde : 3 à 5 ans |
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à consommer entre : 15 à 19°C |
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