En quoi le vin rouge est-il différent du vin blanc 

par Didier

Le vin rouge et le vin blanc sont deux boissons alcoolisées. Elles sont toutes les deux obtenues à partir des raisins, mais elles présentent des points de différence. Et il est important de connaitre ces points de différence entre ses deux variétés de vin afin de mieux faire un choix. Nous vous présentons donc dans cet article les différences entre le vin rouge et celui blanc.

La préparation

L’idée selon laquelle la couleur du vin dépend de celle du raisin est totalement fausse. En fait, il est possible d’obtenir tout type de vin avec n’importe quelles couleurs de raisin. La véritable différence se trouve dans le processus de fabrication.

Pour le vin rouge, les pigments de la peau et les tanins sont diffusés dans le jus blanc extrait du raisin. Ceux-ci donnent au vin la coloration souhaitée. Ainsi, en fonction de temps de vinification, on peut obtenir les différentes variétés de vins présentées sur www.luxurywinetourism.fr.

Par contre, la production du vin blanc est plus simple. Lorsque le jus (naturellement blanc) du raisin est extrait, il est aussitôt transféré dans une cuve. Sa couleur ne change pas, car il ne passe pas par l’étape de vinification. 

La composition

En matière de composition nutritionnelle, il existe également une différence entre les deux variétés de vins.

Le vin rouge présente une composition légèrement plus riche en vitamine que le vin blanc. Cela s’explique par le fait que le vin rouge subit une fermentation. Au cours de celle-ci, les composés végétaux contenus dans la peau et les pépins de raisin s’imprègnent dans le jus. Ce qui constitue un ajout en nutriments et vitamines.

Ces nutriments présentent des propriétés à la fois antioxydantes et anti-inflammatoires. C’est d’ailleurs pour cela que le vin rouge est réputé pour aider :

  • À réduire les risques de maladies cardiaques ;
  • À augmenter le taux de bon cholestérol ;
  • À ralentir le déclin du cerveau ;
  • Etc.

La dégustation

Le dernier point de distinction entre le vin blanc et le vin rouge concerne la dégustation. Le choix du vin dépendra non seulement de l’occasion, mais aussi du plat. En cas de besoin, ce site vous sera d’une grande utilité pour choisir les meilleures bouteilles pour des occasions exceptionnelles.

En fait, le vin blanc, en raison de son gout acide, est approprié pour accompagner vos plats de poissons. Par contre, le vin rouge est le plus conseillé quand il s’agit de charcuterie.

En résumé, la principale différence entre le vin blanc et le vin rouge va au-delà de la couleur. Toutefois, quels que soient votre choix et votre appétit pour les vins, leur consommation est à limiter.

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