Le shaker à cocktails est un accessoire indispensable pour tout amateur de mixologie. Mais d’où vient cet outil si emblématique ? Nous allons explorer les racines historiques du shaker, examiner ses différents types et suivre son évolution à travers les âges.
Si vous êtes intéressés par les cocktails, consultez La Minute Gourmande, un blog qui propose l’origine et la recette d’un certain nombre de cocktails mais également de différents mets.
Étymologie de « shaker »
L’origine du mot « shaker » remonte à l’anglais « to shake », qui signifie « secouer ». Dès le début, le terme était lié à l’action de mélanger vigoureusement des ingrédients. Le premier usage enregistré du mot dans le contexte des cocktails date du 19e siècle aux États-Unis. Cela coïncide avec l’émergence des premiers barmans professionnels qui cherchaient des méthodes plus efficaces pour mélanger les boissons.
Les premiers shakers étaient rudimentaires, souvent de simples gobelets en métal utilisés pour mélanger les ingrédients avant de les servir. Avec le temps, ces instruments ont évolué pour devenir plus sophistiqués, intégrant des filtres et des couvercles pour une utilisation plus pratique et efficace.
Vidéos
Astuce de barman : Jongler avec un verre ou shaker
Comment jongler avec un verre ou shaker ? Vous souhaitez apprendre à faire du flair, cet art de réaliser un tour de passe-passe …
Les différents types de shaker à cocktail
Il existe trois principaux types de shakers utilisés par les barmans du monde entier :
- Le shaker Boston, qui se compose de deux parties : un grand verre et un gobelet en métal. Ce type est favorisé pour sa polyvalence et sa capacité à bien mélanger les ingrédients.
- Le shaker Cobbler, reconnaissable à ses trois composantes : un gobelet, un couvercle avec un filtre intégré, et une petite casquette pour couvrir le tout. Il est particulièrement apprécié pour sa facilité d’utilisation.
- Le shaker français (ou Parisien), qui est une variante élégante du shaker Boston avec un design plus raffiné.
Chaque type de shaker présente des avantages spécifiques qui peuvent inspirer les barmans à créer des cocktails exceptionnels 😊. L’important est de choisir celui qui correspond le mieux à sa technique et au style des boissons que l’on souhaite préparer.
Évolution historique du SHAKER à cocktails
L’histoire du shaker commence véritablement au 19e siècle, période durant laquelle il devient un outil clé dans l’art de la mixologie. Initialement simple et fonctionnel, il se transforme peu à peu en un objet de design et d’esthétique grâce à l’innovation continue dans le domaine.
Au cours de la prohibition aux États-Unis (1920-1933), l’utilisation des shakers s’est intensifiée dans la clandestinité. Les créations de cette époque ont souvent été extravagantes et novatrices, reflétant la rébellion contre la loi sèche. Après cette période, le design des shakers s’est stabilisé, mais leur place dans la culture cocktail a été définitivement établie.
Pour aller plus loin
Comprendre l’origine et l’évolution du shaker à cocktails permet non seulement d’apprécier cet outil essentiel mais aussi de mieux saisir l’histoire riche et fascinante de la mixologie. À travers les âges, le shaker a su s’adapter et évoluer pour répondre aux besoins changeants des barmans et des amateurs de cocktails du monde entier.
Foire aux questions
Quelle est l’origine du shaker à cocktails ?
Le shaker à cocktails trouve ses origines aux États-Unis au début du 19e siècle. Il est devenu populaire comme outil essentiel pour mélanger les boissons de manière homogène.
Qui a inventé le shaker à cocktails ?
L’invention du shaker à cocktails n’est pas attribuée à une seule personne. Cependant, il a été popularisé par des barmans américains au 19ème siècle.
Quels sont les différents types de shakers ?
Il existe principalement trois types de shakers : le Boston, le Cobbler et le shaker français. Chacun a des caractéristiques spécifiques adaptées à différents styles de mixologie.
Comment fonctionne un shaker à cocktails ?
Un shaker à cocktails mélange les ingrédients en les secouant vigoureusement avec des glaçons. Cela refroidit rapidement la boisson tout en la diluant légèrement et en la mélangeant uniformément.
Pourquoi utiliser un shaker plutôt qu’une cuillère à mélange ?
Utiliser un shaker permet une intégration plus rapide et plus homogène des ingrédients, surtout pour les recettes incluant des sirops, des crèmes ou des blancs d’œufs. Il offre aussi une meilleure dilution et aération.